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La cucina nel modo pił semplice, ricette, preparazione e dosi: contorni |
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Zucchine alle Noci |
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| Dosi | ||
| Dosi per 4 persone: 1500 G Zucchine - 100 G Noci Sgusciate - 1 Scalogno - 50 G Olio D'oliva Extra-vergine - 5 Cl Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe | ||
| Preparazione | ||
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Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura |
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