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Ciambelle di merluzzo
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Dosi |
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Dosi per 4 persone:
4 merluzzetti da 200 g ognuno – farina bianca –
8 cucchiai di olio d’oliva – prezzemolo tritato
con 1 spicchio d’aglio – sale e pepe. |
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Preparazione |
Pulite, svuotate, lavate e asciugate i
merluzzetti.
Mettete la coda fra i denti, infarinateli e
friggeteli nell’olio.
Salate, pepate, aggiungete il trito di
prezzemolo e aglio e, appena imbiondito, versate
mezzo bicchiere di acqua calda.
Mettete il coperchio e cuocete ancora una decina
di minuti.
Servite infine portando in tavola il recipiente
di cottura. |
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